La papa (patata)
La cáscara de las papas protege los nutrientes dentro del tubérculo pero además tiene propiedades que son muy beneficiosas para nuestro cuerpo. Al pelar las papas perdemos estos nutrientes. Tienen un sabor especial, levemente a papa, absorven los condimentos que ponemos y quedan super crujientes. Deliciosas como aperitivo para acompañar buenos momentos.
Ingredientes:
- Cáscaras de papa (patata)
- Sal, pimienta, ajo en polvo, pizca de Chile molido, o curry, cebolla, nuez moscada, un toque de azúcar y sal. Aquí lo que su imaginación o gusto les dicte.
- Aceite si vamos a freírlas el suficiente según la cantidad de cáscaras que tengamos.
- Si las horneamos, solo necesitaremos una cucharada de aceite.
Preparación:
- Barnizamos una placa de hornear con un poco de aceite de oliva, metemos al horno a 400°F-250°C aproximadamente, por unos 5 minutos.
- Mientras tanto condimentamos nuestras cáscaras con los condimentos deseados y el resto del aceite para que quede todo bien impregnado.
- Sacamos la charola del horno, ponemos con cuidado las cáscaras y metemos al horno a la misma temperatura hasta que comiencen a dorar y queden crujientes. El tiempo puede variar en función de nuestro horno.
- Servimos acompañadas de aderezos, salsa de tomate, mostaza con miel y limón, picante, etc.
