kabobs de pollo con pimiento y piña
Es una receta muy deliciosa y fácil de preparar se servirá para ocasiones especiales o familiares. Ten mucho cuidado con esta receta… se volverá una perdición para ti y querrás comerlos todo el tiempo.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo desgrasadas, sin piel y deshuesadas
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
- 2 pimientos rojos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 8 tomates cherry
- ½ taza de agua
- ½ piña
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar
- 1 puñado de cilantro
Preparación:
- Corta el pollo en cubos, condimenta con el ajo y salpimenta. Vierte el aceite de oliva e impregna bien. Coloca en una bolsa plástica y lleva a la nevera unos minutos.
- En un cazo echa el agua, la piña cortada en cubos, el azúcar y el vinagre y deja que se cocine hasta que hierva. Pon a fuego lento y sigue cocinando hasta que reduzca la cantidad. Deja enfriar unos minutos.
- Pasa la preparación anterior al procesador de alimentos con el cilantro y mezcla para obtener una salsa verde bien hawaiana. Tapa con papel film y pon en el refrigerador.
- Calienta la parrilla o la barbacoa y corta todas las verduras en cubos.
- Ensambla los pinchos: pon un cubo de pollo, uno de cebolla, uno de pimiento y vuelve a empezar. Al final termina con un tomate cherry.
- Cuando hayas terminado con todos los pinchos, unta aceite de oliva con un pincel y por encima echa la salsa de piña y cilantro.
- Cocina al fuego hasta que esté todo dorado. Puedes preparar más salsa para luego mojar en ella los pinchos.
