Receta de salmón con salsa de limón
Salmón es la fuente más rica de ácidos grasos Omega 3, y tiene muchas proteínas de origen biológico, además reduce la grasa en nuestro organismo y la presión arterial elevada, y tiene aceites esenciales, geniales para las mujeres embarazadas.
Además esta receta incluye vino blanco, que es el más indicado para los pescados, y limón, que es diurético, rico en potasio y calcio, y tiene una importante cantidad de vitamina C.
Además el consumo de salmón y otros pescados es una fuente importante de ácidos grasos y yodo, necesarios para el desarrollo del sistema nervioso central.
Es recomendable comer por lo menos dos raciones de pescado a la semana.
Ingredientes:
- Salmón blanco en filete, 200 g (198 Kcal)
- Jugo de un limón (4 Kcal)
- Maicena 1/2 cucharada (12 Kcal)
- Vino blanco, 1/4 taza (33 Kcal)
- Perejil picado, dos cucharadas
- Un poco de aceite (6.4 Kcal)
- Sal y pimienta a gusto
- TOTAL (254.4 Kcal)
Preparación:
- Calentar una sartén y rociarla con aceite.
- Salpimentar los filetes.
- Colocarlos en la sartén, dorar de un lado y darlos vuelta.
- Incorporar el vino blanco, dejar que se evapore y agregar el jugo de limón.
- Dejar que el limón tome temperatura y agregarle la maicena diluida previamente en una taza de agua fría.
- Seguir cocinando a fuego mínimo mientras se revuelve permanentemente durante unos 3 o 4 minutos.
- Retirar y servir espolvoreado con perejil picado.
