Receta de crema de brócoli
Aprende a elaborar de forma casera una estupenda crema de brócoli en muy poco tiempo. Esta crema es perfecta para todos los que busquen comer sano. Una crema es una forma de preparar los alimentos en la que los convertimos en una especie de salsa espesa y de textura suave, principalmente se preparan cremas de verduras.
Ingredientes:
- Brócoli, medio kilo
- Cebolla, una mediana
- Un diente de ajo
- Nata líquida, 1/4 de litro
- Zanahoria, dos pequeñas
- Aceite de oliva, un chorrito
- Cal de pollo, tres vasos
- Pimienta molida
- Sal
Preparación:
- El primer paso para preparar esta deliciosa crema de brócoli va a ser picar muy bien todas las verduras que se utilizan en la receta, para hacer esta crema es necesario que se piquen muy finamente. Comenzamos pelando la cebolla y el diente de ajo, una vez pelados los cortamos en trozos más o menos pequeñitos para poder cocerlos y triturarlos después mejor.
- Seguidamente vamos a pelar la zanahoria con un cuchillo o utensilio pelador, lo cortamos en trozos de la misma forma que la cebolla. Para pelar zanahorias existen utensilios específicos que facilitan la tarea, aunque casi todo el mundo utiliza un cuchillo de hoja lisa. Cuando tengas la zanahoria pelada se le corta el tallo en la parte superior y también la parte inferior, después se lava con agua y ya puedes picarla en trozos del tamaño indicado. El brócoli también lo pelaremos y se trocea la parte con la que nos quedemos. Ahora vamos a poner a calentar una sartén con unas tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, esperamos que se caliente.
- En este momento echamos a la sartén los trocitos de cebolla, rehogamos y al minuto incorporamos los trozos de zanahoria, los de ajo y de brócoli. Cuando las verduras estén salteadas vertemos a la sartén el caldo de pollo, si no tenemos puedes utilizar agua como sustituto. El caldo de pollo se utiliza para multitud de recetas, la mayoría de la gente recurre a usar una pastilla concentrada para hacer el caldo, se encuentran en cualquier supermercado. Lo más recomendable es hacerlo de forma casera para obtener el mejor sabor. Cocemos las verduras hasta que estén tiernas.
- Cuando las verduras estén bien cocidas, en unos veinte minutos más o menos, pasamos todas las verduras junto al caldo al vaso de la batidora, con todos los ingredientes ya en el vaso lo tapamos. Puedes usar cualquier tipo de batidora que tengas en casa, tanto si tienes un modelo de vaso como de brazo podremos triturar igual de bien. También puedes utilizar la Thermomix si lo prefieres con la que todo quedará perfectamente. Trituramos hasta obtener nuestra crema de brócoli. Si ves que te queda demasiado espesa puedes poner un poco más de caldo. Salpimentamos al gusto y servimos.
