Pasos a seguir
Ingredientes:
- 1.5 libras de muslos de pollo sin piel y sin hueso- 1.5 libras de pechuga de pollo con hueso y sin piel
- ¼ de taza de jugo de limón verde fresco
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1 cucharada de jengibre picado fresco
- 1 taza de azúcar mascabado
- 2 cucharaditas de semillas de pimienta de Jamaica
- 4 cebollines
- 3 o 4 chiles habaneros sin semillas
- 1.5 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta
Instrucciones:
Coloca el pollo en la olla eléctrica.En una licuadora, combina todos los otros ingredientes. Yo recomiendo que agregues los habaneros uno por uno y que vayas probando para que alcances el nivel correcto de picor. Vierte sobre el pollo. Cuece por 6 horas en la olla eléctrica.
Deshebra el pollo y sírvelo.
Nota: La próxima vez que haga esta receta hay dos cosas que voy a hacer que la van a mejorar aún más, y eso que estaba deliciosa. Primero, voy a agregar como una taza de piña fresca picada en la olla eléctica con el pollo. Yo creo que esto le va a dar al platillo un dulzor muy agradable. Entonces ya que el pollo este cocido, voy a verter el caldo en una cacerolita y espesarlo – el caldo estaba muy bueno pero habría hecho una salsa todavía más sabrosa.
